Ciastka z dziurką

Część kulinarną otwieramy !!   Dziś wyjawię wam sekretny przepis na takie ciastka które; po upieczeniu znikają prawie natychmiast. Zmodyfikowałam go nieco, żeby trochę zdrowiej  było ;)
Polecam mega, niezawodne, old fashioned ciastka z dziurką !!

                                                           

• 220 g mąki pszennej ( ja daję pół na pół z żytnią, aha i uwaga! krupczatka się nie nadaje!! )
• 170 g masła
• 100 g cukru trzcinowego
• 2 żółtka
• Konfitura wiśniowa lub jakiś dżem ( używam Maminego, gęstego syropu z malin )

----------------------------------------------------------------

• Piekarnik nagrzewamy na 190 C.
• Masło ucieramy razem z cukrem i żółtkami ( ja robię to w robocie kuchennym ). Stopniowo dosypujemy mąkę. Ciasto można schłodzić trochę w lodówce, żeby łatwiej formowało się ciastka.
• Po wyciągnięciu z lodówki, formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego i przyplaszczamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zachowujemy spore odstępy między ciastkami. Potem palcem robimy po środku każdego placuszka dziurki. Wtryniamy do nich po ok. pół łyżeczki dżemu/ konfitury/ syropu.   
• Pieczemy 8 minut na góra/ dół, potem 2 minuty na termoobiegu. Ciasteczka są bardzo kruche od razu po upieczeniu; trzeba je ostrożnie ściągać z blachy.

Jeśli wypróbujecie, dajcie znać ;)     Smacznego !!!!