Ciacho z czerwonymi porzeczkami

Jedne z moich ukochanych owoców sezonowych ! Kocham czerwone porzeczki i uwielbiam piec z nimi ciacho :) Na kruchym spodzie, przykryte słodką, chmurą z bezy i kruszonką....Idealna harmonia pomiędzy kwaśnym i słodkim ;) Idealnie podane ze szklanką świeżego soku porzeczkowego :) Oczywiście przy krojeniu wycieka trochę z owoców ale taki jeno urok krwisty tegoż placka jest ;) Polecam rzecz jasna !!!!!

---------------------------------------------------------------------

------------------------------------------------------------------------------------

• 3 szklanki mąki pszennej lub orkiszowej
• 220 g masła
• 1,5 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 6 jajek - białka i żółtka osobno
• ok. 600 g porzeczek
• skórka otarta z cytryny
• łyżeczka mąki ziemniaczanej

----------------------------------------------------------------------------------------------------

Mąkę, masło, 0,5 szklanki cukru ( ja daję ciut więcej ), proszek i żółtka łączymy w masie. Ma nam powstać kruszonka. 2,3 tej mieszanki wsypujemy do wysmarowanej wcześniej tortownicy ( 28 cm ) i ugniatamy spód. Wrzucamy go do lodówy na 15 min. 

Następnie wyciągamy i wykładamy na niego uprzednio umyte i odogonkowane porzeczki.

 Białka ubijamy na sztywną pianę i stopniowo dodajemy do nich cukier; pod koniec wsypujemy mąkę ziemniaczaną. Tak powstały obłok bezowy wtryniamy na owoce i posypujemy pozostałą kruszonką.

Ciasto pieczemy ok. 45 min w temperaturze 190 C.

Próbujcie, bo warto !! ;)