Wino z kwiatów bzu czarnego

Czarny bez kwitnie !!! Jego koronkowe kwiaty mają leczniczą moc :) My suszymy na napary, robimy syrop na surowo i od zeszłego sezonu ( zapewne aż po kres naszych dni ) wino.
Aromatyczne, musujące, półwytrawne, po prostu kosmiczne w smaku !!! Zrobiło taką furorę  wśród rodziny i znajomych, że w tym roku poczyniliśmy z podwójnej proporcji nastaw. I zdaje się, że nastawimy jeszcze jeśli kwiaty się utrzymają :) Będzie wino weselne bzowe ;)
Polecam wam gorąco ten trunek !! Przepis łatwy, a efekt niesamowity !

----------------------------------------------------------------------------

---------------------------------------------------------------------------------

• 5 litrów wody
• 2 x cytryny
• 1 kg cukru
• ok.16 baldachów bzu
• drożdże do wina białego w płynie, najlepiej tokay

----------------------------------------------------------------

Bez zrywamy najlepiej w słoneczny dzień. Kwiaty sprawdzamy na obecność różnych żyjątek i odcinamy im grubsze zielone łodyżki ( najlepiej nożyczkami ). WAŻNE: nie płuczemy kwiatów !!!

Wrzucamy do jakiegoś dużego gara, razem z pokrojoną w plastry cytryną. W wodzie rozpuszczamy cukier ( podgrzewamy na kuchni aż cukier się rozpuści ) i letnim zalewamy kwiaty w garze.

 Na koniec dodajemy drożdże. 

 Odstawiamy nasz nastaw przykryty ścierką na ok.6 dni w ciepłe miejsce. Po tym czasie cedzimy i przelewamy wino do balonu z rurką fermentacyjną. Dopełniamy wodą do 6 litrów. Wino jest już wspaniałe po dwóch miesiącach....... no dobra próbowaliśmy po miesiącu i było super :)

Po trzech miesiącach przelewamy je do butelek. Zyskuje bogatszy smak po ok pół roku ;)

Jest kwintesencją wczesnego lata, jak słoneczny dzień zamknięty w butelce ;)

Polecam jeszcze raz !!!